天下黄酒汇绍兴中国国际黄酒产业博览会展饕餮盛宴

绍兴11月7日电 (记者方堃)“我们投资320亿元打造东浦黄酒小镇，加快建设国内最大的智能化黄酒生产基地，改造提升中国黄酒博物馆、古越龙山中央酒库、鉴湖酒坊等黄酒展示基地……”7日，2020中国国际黄酒产业博览会暨第26届绍兴黄酒节(以下简称“黄酒产业博览会”)在浙江绍兴开幕，绍兴市委副书记、市长盛阅春在致辞中表示，今年黄酒产业博览会最大特点是“升级”，经过商务部批准，中国国际黄酒产业博览会成为全国唯一单酒种国际性展会。

黄酒是中国最古老的酒种，黄酒的酿造历史从远古一路蹒跚走来，漫漫时空，每一页都浸漫着醉人香气，在千百年的传承与发扬中已成为中华民族性格不可缺失的重要部分。“在当下的酒类市场中，黄酒虽然占比不高，但是，她在中国酒类发展和酒文化史中，可以说是举足轻重、居功至伟。”中国酒业协会理事长宋书玉如是评价。

而现下，面对新的市场形势和消费趋势，对黄酒产业而言，如何突破地域重围、破除认知藩篱、触达新消费人群，成为决定黄酒产业未来发展的重要命题。

据悉，浙江绍兴近年来在创新、发展黄酒文化上做了诸多探索。当地将传承黄酒酿制古法与引入现代食品科技相结合，创新推出“不上头”黄酒、“国酿1959”高端黄酒、低度黄酒、清爽黄酒等不同类型的新品种；开发黄酒棒冰、黄酒奶茶、黄酒巧克力、黄酒面膜等“网红”黄酒衍生品；邀请国际设计大师为黄酒赋能时尚元素，进一步彰显黄酒的文化、健康、养生内涵和价值……

“举办黄酒产业博览会也是让世人了解黄酒之美的重要平台。”在宋书玉看来，黄酒并不缺乏时尚之美，只是缺少了发现美的眼睛和推广美的行动，而举办黄酒产业博览会就是最重要的行动之一。